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屏東人工飼養大閘蟹 味道鮮美
 
TNN台灣地方新聞/Tnn新聞編輯中心/更新日期: 2010-08-27 13:45:35
 
【記者游惇仁/屏東報導】中國大陸陽澄湖有名的大閘蟹,屏東已經有人工飼養成央A鮮美口味不輸中國所產,「蟹老板」鍾明光經過3、4年的飼養經驗,並遠赴中國學習飼養技術,以更衛生、健康條件,比其他地方飼養更早收獲,而且味美鮮甜,不輸中國陽澄湖大閘蟹。

鍾明光說,他早年到中國經商,偶然機會學到飼養大閘蟹技術,回到台灣來,發現屏東氣候及水質極適合飼養大閘蟹,而且產期較其他地方早,從農曆6月份一直到過年,蟹黃或蟹膏飽滿,改變一般認為中秋節才是吃蟹季節觀念,現在釵h大曙U賣的大閘蟹就是由他供應,價格還算合理。

鍾明光表示,他現在飼養面積約1.5公頃,從一元銅板大養到可以捕撈大約4兩重約需1年時間,每分地可以養到3千到5千隻,而且大閘蟹是雜食性,連水果蔬菜都吃,相當環保,牠是夜行性甲殼類水生動物,所以水池裡佈滿布袋蓮主要是遮蔭及隱藏身體用。

(蟹老板 鍾明光 0981816290)
 
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