【記者范家豪／台南報導】　食米所含營養比例足可平衡國人的膳食，也是人類最理想的熱量來源，為發揚米食文化，讓學童吃到新鮮安全又好吃的米飯，養成營養均衡之膳食習慣，農糧署自104年第4季起全面以冷藏優質國產公糧稻穀供應學校午餐食米，尤其稻穀儲存溫度是影響稻米食味品質主因，故以低溫方式來儲存稻米，米質新鮮度高及學童食用口感好，再搭配學校掌廚的良好煮飯技巧，將讓下一代真正享用國產優質好米。
南區分署表示，自106學年度起，配合推動「4章1Q 」及「國產可追溯農漁畜產品」政策，所有公糧稻穀進倉前後，均須通過嚴謹的農藥殘留檢測。每批食米均經農糧署各區分署進行品質及新鮮度檢驗合格才能供應，可追溯到原料稻穀來源、期別、加工廠、加工日期、驗收人員等資訊，學校午餐食米安全與品質受嚴格把關。
南區分署說明：為提供學校最好的服務，學校用餐食米之撥售對象，由公私立幼兒園至高中職(含與學校簽約供餐之團膳廠商)均可自學午糧網路系統申購，節省行政程序與時間。
另外，建置領糧單位滿意度調查系統，供學校隨時反映食米品質相關意見，申購單位若有食米品質相關問題，會隨時派員瞭解原因並協助改善品質與口感，讓學生不僅吃得開心，也吃得健康有保障。