新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位屏東首頁 | 店家 | 店家立即加入
水晶之星社團法人中華溝通分析協會
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2025 年 03 月 13 日 星期四    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
禁售養殖黑鮪違者罰五萬,東港「黑鮪魚專賣區」打出在地品牌
 
TNN台灣地方新聞/范家豪/更新日期: 2017-05-05 23:14:58
圖片來源:東港魚市場「黑鮪魚專賣區」。(東港區漁會)
 
【記者范家豪/東港報導】 近來有漁民反應,東港魚市場部分攤商,進口另一種品種的地中海圈養養殖黑鮪販售,深怕魚目混珠影響市場,東港區漁會表示,為便利民眾識別買到品質最好的東港現撈黑鮪魚,配合黑鮪魚季活動期間在魚市場內闢設「黑鮪魚專賣區」共十八個攤位,只販售台灣沿近海捕獲之現撈「北方黑鮪」(太平洋黑鮪),為維護市場公平、衛生、誠信、品質的商譽,以照顧本地漁民生計,規範專賣區攤商,自即日起嚴禁販售「圈養養殖黑鮪魚」、「南方黑鮪」(油串),與灌一氧化碳(CO)生魚片等。漁會派員隨時稽查,一旦查獲禁售行為罰款新台幣5萬元,並取消明年攤位資格一年。
專賣區營業時間約自早上8點至晚上7點左右,販售黑鮪魚生魚片、各式黑鮪魚料理、櫻花蝦炒飯及魚骨湯等道地東港海鮮美食,現場也提供低溫宅配到府服務。
東港區漁會總幹事林漢丑表示,目前台灣地區市場上販售的黑鮪魚大致分為北方黑鮪、南方黑鮪,而北方黑鮪又分二個亞種「太平洋黑鮪」和「大西洋黑鮪」,今年首度有業者自地中海土耳其附近進口少量的「大西洋養殖黑鮪」,和東港現撈的北方黑鮪品種、價差、肉質、及口感差很多(如下比較表),為免魚目混珠,特規範「黑鮪魚專賣區」禁售,而黃昏市仔的華僑市場可販售,但必須清楚標示來源,供民眾自由選擇,東港魚市場五年前(101年5月起)即獲經濟部標檢局核頒「優良磅秤自主管理市場」標章,市場服務台設公秤區,落實管理公平交易,消費者發現市場攤商有斤兩不足、仿冒行為,或不符合衛生安全標準,均可向服務台申訴,以維消費者權益。
東港魚市場聘有檢驗員定時到市場黑鮪魚專賣區、華僑市場各攤位抽查水產品品質,檢驗生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、添加物(螢光劑、二氧化琉SO2、甲醛福馬林、過氧化氫雙氧水、硼砂、CO一氧化碳)、魚鬆水分含量、測VVM鮮度檢驗揮發性鹽基態氮等項目,一周驗三次,每月驗十次以上,在黑鮪魚季期間會擴大抽檢頻率、範圍,為水產品的安全衛生做好把關。
目前台灣地區黑鮪魚不同品種比較表
黑鮪名稱 北方黑鮪 南方黑鮪
太平洋黑鮪,俗名「黑甕串」,世界上最大的鮪類 大西洋黑鮪-
(地中海養殖黑鮪) 俗名「油串」
海域 北太平洋 北大西洋和地中海、黑海 南半球的三大洋(印度洋、南太平洋、南大西洋)南緯30至50 度間溫帶水域
台灣卸魚港口 東港、蘇澳漁港 不限,採空運進口 部分高雄前鎮、小港漁港、日本冷凍空運進口居多
肉質顏色 肉質鮮紅有光澤 肉質淡白 肉質淺紅
肌肉彈性 活動力大,纖維質多,肉質有彈性,吃起來Q 活動力小,纖維質稍差,肉質較沒彈性吃起來肉糊糊的 肉質介於「太平洋黑鮪」和「大西洋養殖黑鮪」之間。勝養殖的大西洋黑鮪
油脂 多 較少 較少
口感 有香氣 較無香氣 較無香氣
產地批發價,台幣 每公斤500元以上,品質佳者1,000元以上 每公斤300-500元 體型大者每公斤200多元
體型中者每公斤130元左右
體型小者每公斤110元左右
東港區漁會訪查整理2017.5.5製表
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
行動雨花齋素食行腳計劃:徒步台灣,... TNN
九瀧唐景觀宴會餐廳 5/27台中浪漫... TNN
美食寵愛媽咪 Global Mall... TNN
防疫美食懶人包 即食包、小家電 一站... TNN
開學後第一個連假 228連假好吃好F... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
屏東名產伴手禮專賣店行銷國內... TNN
2010伴手禮 縣長強力代言... TNN
五星服務平價享受 就在鳳山... TNN
壓不扁蛋糕 網路爆紅! TNN
90歲劉伯伯現身說法 能衛... TNN
 
中元普渡用香蕉、檸檬 幫助「好兄弟」好消化
更多照片
贊助廠商廣告
 
購買太陽能熱水器選我就對!
您知道使用太陽能熱水器可以省多少錢嗎??快找”屏能有限公司”,省「電」又省「錢」...
 
嘉義清潔用品-用過都說讚!
自家工廠製造銷售,真材實料,平實價位,信用可靠,尺寸眾多!歡迎各家廠商特殊尺寸訂...
 
嘉義農場首推!沒去過就落伍了!
本農場位於嘉義阿里山下,南二高竹崎交流道291公里旁,公園面積約有13公頃以波羅...
 
專銷玻璃纖維布
上興專營PTFE塗布纖維布.膠帶,尺寸穩定、耐彎曲疲勞、質輕、超強抗拉強度,更可...
 
明安雅印印章印鑑
我們以最實在的優惠價格給您最特別的公司章,客制化印章,肚臍章,結婚對章,卡通章,...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 1035 位訪客正在線上