【記者林琨璋/台南報導】高三生上大學，體驗當一天的大學生！來自高雄的中山工商與遠東科大是策略聯盟學校，大學會提供高職師資、設備上的支援，彼此加強交流。因此中山餐飲科建教班3年級的40多位學生，昨天就到遠東上課。
教授出難題，要考考他們刀工及熟練程度，規定一個小時內，四人一組，得完成三絲魚捲、糖醋排骨、蠔油芥蘭、汆丸子湯四道菜。結果…哇，慘了！清菜沒燙熟，老師怎麼辦？油沒滾，盤飾用的菜泡在油中怎麼救？
剛去台北鼎泰豐實習的學生蔡倩妤說，她最拿手的是炒菜、炒飯；同學馬心怡在老四川火鍋店，說最瞭解麻辣火鍋的食材。當一天大學生，覺得很有趣，很新鮮，而且技術、挑戰更難些。
在荒亂中，拖了30分鐘，全班達成任務。餐管系助理教授洪維澤指出，昔日拜師學藝，從早上六時要一直忙到晚上十一時，費時三年四個月才能出師，聰明機靈點也要一年四個月。同學們要再勤加練習才行。
這是教育部核淮的產學攜手合作計畫，同步開班，即三加四，高職畢業後能銜接繼續唸大學。透過學習、交流，還能提早發現問題呢！洪維澤指出，現在課程安排，高職得同時學中餐、西餐、烘焙、點心，又要懂管理，學習時間打散了，反而不利於讓功夫學的精。
圖說：中山工商餐飲科高三生上大學，來遠東科大學廚藝，提早體驗上大學不一樣的感覺。同學們異口同聲說「很新鮮」。