【記者方映慈/屏東報導】市場上罕見的黃色花椰菜，鹽埔先進農民徐耀明卻早引進並種植成央A即將採收上市，勢必引起消費者好奇及一場花椰菜革命。

市面上常看到的是綠色及白色花椰菜，黃色花椰菜倒是很少看過，徐耀明說，他從朋友開的種苗公司自加拿大引進黃色花椰菜種苗，原先只是好奇，曾種過紫色花椰菜，去年還小面積種了一點黃花椰菜，具市場反應，口感及接受度還不錯，今年開始較規模栽種，現在鹽埔大約2分半田地全部種了黃色花椰菜。

徐耀明表示，他務農30幾年，喜歡種一些市面上少見過的品種，近幾年來，在「熱博」園區都是種蕃茄，連續6年來已經有「蕃茄老爹」的稱號，徐耀明進一步表示，蕃茄田區種了20幾種大小蕃茄，田區四週就是栽種各種市面上少見的作物，如特大高麗菜，胡瓜形南瓜，當然少不了有紫色及黃色花椰菜。

成熟黃色花椰菜較一般花椰菜大，球徑可達30公分。稍經炒煮或清燙即可食用，口感清甜滑嫩，如符合有機栽培作成沙拉鮮食，市場接受度高。